Gabelzwerg
Hauptmahlzeit · ohne zugesetzten Zucker

Mildes Süßkartoffel-Kokos-Curry

Cremig, mild und ohne Chili. Süßkartoffel und Kokosmilch bringen die Süße, Kichererbsen das Eiweiß.

25 Minab 10 Monatenohne Ei, Milch, GluteneinfrierbarRezeptentwurf, Test ausstehend
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Zeit
25 Minuten
Alter
ab 10 Monaten
Portion
2 Erw. + 1 Kind
Zugesetzter Zucker
0 g

Zutaten

  • Süßkartoffel500 g
  • Kokosmilch400 ml
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • TK-Blattspinat150 g
  • Reis250 g
  • Kurkuma1 TL
  • Zwiebel1 Stk
  • mildes Olivenöl1 EL

Zubereitung

  1. Reis nach Packung kochen.
  2. Süßkartoffel schälen und in 1-cm-Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln.
  3. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Kurkuma kurz mitrösten.
  4. Süßkartoffel, Kokosmilch und 100 ml Wasser zugeben, 12 Minuten köcheln.
  5. Kichererbsen und Spinat zugeben, 5 Minuten weiterköcheln, bis alles weich ist.
Kleinkind-Tipp: Kichererbsen für kleine Kinder mit der Gabel leicht zerdrücken. Erwachsene geben am Tisch Chiliflocken und Salz dazu.
Sicherheit: Kichererbsen sind rund und fest, für Kinder unter 2 Jahren zerdrücken.
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