Gabelzwerg
Hauptmahlzeit · ohne zugesetzten Zucker

Kürbis-Risotto

Rühren statt würzen: Ein Risotto braucht Geduld, aber keine Zutaten, die das Kind nicht essen darf. Parmesan kommt nur auf die Erwachsenen-Teller.

30 Minab 10 Monatenohne Ei, Milch, GlutenRezeptentwurf, Test ausstehend
Foto aus unserer Küche folgt
Zeit
30 Minuten
Alter
ab 10 Monaten
Portion
2 Erw. + 1 Kind
Zugesetzter Zucker
0 g

Zutaten

  • Risottoreis250 g
  • Hokkaido-Kürbis400 g
  • Zwiebel1 Stk
  • Gemüsebrühe, salzarm (ohne Hefeextrakt)800 ml
  • Olivenöl2 EL

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln, Brühe erhitzen.
  2. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Reis zugeben und 1 Minute rühren.
  3. Kürbis zugeben, eine Kelle heiße Brühe angießen und rühren, bis sie aufgenommen ist.
  4. So weitermachen, bis der Reis nach etwa 20 Minuten cremig und weich ist.
Kleinkind-Tipp: Salzarme Brühe oder selbst gekochte Gemüsebrühe verwenden; Fertigbrühe hat oft 10 g Salz auf 100 g.
Mehr davon: jeden Sonntag ein Wochenplan mit Einkaufsliste.Kostenlos per E-Mail, jederzeit abbestellbar. Zur Anmeldung gibt es den 3-Tage-Notfallplan als PDF.
Wochenplan abonnieren Startpaket ansehen

Passt dazu

Foto aus unserer Küche folgt
Linsen-BologneseRote Linsen zerfallen beim Kochen von allein zu einer sämigen Sauce. Die geriebene Karotte macht sie süß, ganz ohne Zucker, und die Portion reicht für zwei Tage.
25 Minab 8 MonatenGluteneinfrierbar
Foto aus unserer Küche folgt
Kartoffel-Karotten-Stampf mit ErbsenEin Topf, drei Gemüse, keine Allergene. Der Stampf ist weich genug für die Kleinsten und sättigend für alle.
25 Minab 8 Monatenohne Ei, Milch, Gluteneinfrierbar
Foto aus unserer Küche folgt
Gemüse-Reispfanne mit EiDie Resteküche-Rettung: Reis vom Vortag, Tiefkühlgemüse und zwei Eier. Ohne Sojasauce, die Erwachsenen würzen am Tisch.
20 Minab 10 MonatenEi