Gabelzwerg
Hauptmahlzeit · ohne zugesetzten Zucker

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Zucchini

Ohne Ei, ohne Gluten, ohne Milch: Kichererbsenmehl und Wasser ergeben einen Teig, der wie Pfannkuchen bäckt.

20 Minab 10 Monatenohne Ei, Milch, GluteneinfrierbarRezeptentwurf, Test ausstehend
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Zeit
20 Minuten
Alter
ab 10 Monaten
Portion
2 Erw. + 1 Kind
Zugesetzter Zucker
0 g

Zutaten

  • Kichererbsenmehl200 g
  • Wasser350 ml
  • Zucchini1 Stk
  • mildes Olivenöl2 EL

Zubereitung

  1. Kichererbsenmehl mit Wasser glatt rühren, 10 Minuten quellen lassen.
  2. Zucchini fein reiben, ausdrücken und unter den Teig rühren.
  3. Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Pfannkuchen pro Seite 3 Minuten backen.
Kleinkind-Tipp: Mit Hummus oder Joghurt-Dip servieren. Kalt in der Brotdose ebenfalls gut.
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