Snack · ohne zugesetzten Zucker
Lebkuchen-Muffins ohne Zucker
Lebkuchen lebt vom Gewürz, nicht vom Zucker. Banane und Apfelmus süßen, Lebkuchengewürz und Kakao bringen den Geschmack vom Weihnachtsmarkt.
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Zeit
30 Minuten
Alter
ab 1 Jahr
Portion
2 Erw. + 1 Kind
Zugesetzter Zucker
0 g
Zutaten
- Banane2 Stk
- Apfelmus, ungesüßt150 g
- Ei2 Stk
- Dinkelmehl220 g
- mildes Olivenöl60 ml
- Lebkuchengewürz2 TL
- Kakao ungesüßt1 EL
- Backpulver1,5 TL
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Bananen zerdrücken, mit Apfelmus, Eiern und Öl verrühren.
- Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.
- In die Form füllen, 20–22 Minuten backen, Stäbchenprobe.
Kleinkind-Tipp: Lebkuchengewürz ohne Zuckerzusatz kaufen (Zutatenliste prüfen). Für Kinder unter 2 nur 1 TL Gewürz, dann ist es milder.
Sicherheit: Vollständig durchbacken, damit das Ei gestockt ist.
Mehr davon: jeden Sonntag ein Wochenplan mit Einkaufsliste.Kostenlos per E-Mail, jederzeit abbestellbar. Zur Anmeldung gibt es den 3-Tage-Notfallplan als PDF.
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